Avullimi është procesi fizik i shndërrimit të një lëngu në gaz. Në përgjithësi, një avullues është një objekt që shndërron një substancë të lëngshme në gjendje të gaztë. Në industri ka një numër të madh avulluesish dhe avulluesi i përdorur në sistemin e ftohjes është njëri prej tyre. Avulluesi është një pjesë shumë e rëndësishme e katër komponentëve kryesorë të ftohjes. Lëngu i kondensuar në temperaturë të ulët kalon nëpër avullues për të shkëmbyer nxehtësi me ajrin e jashtëm, avullon dhe thith nxehtësinë, dhe arrin efektin e ftohjes. Avulluesi përbëhet kryesisht nga një dhomë ngrohjeje dhe një dhomë avullimi. Dhoma e ngrohjes i siguron lëngut nxehtësinë e nevojshme për avullim dhe nxit zierjen dhe avullimin e lëngut; dhoma e avullimit ndan plotësisht dy fazat gaz-lëng.
Avulli i gjeneruar në dhomën e ngrohjes ka një sasi të madhe shkume të lëngshme. Pasi arrijnë në dhomën e avullimit me një hapësirë më të madhe, këto lëngje ndahen nga avulli me anë të vetëkondensimit ose veprimit të një çmuesi. Zakonisht çmuesi ndodhet në krye të dhomës së avullimit.
Avulluesi ndahet në tre lloje sipas presionit të funksionimit: presion normal, i presionuar dhe i dekompresuar. Sipas lëvizjes së tretësirës në avullues, mund të ndahet në: 1. Lloji me qarkullim. Tretësira e vluar kalon nëpër sipërfaqen e ngrohjes disa herë në dhomën e ngrohjes, siç është lloji me tub qarkullimi qendror, lloji me shportë të varur, lloji me ngrohje të jashtme, lloji Levin dhe lloji me qarkullim të detyruar. 2. Lloji me një drejtim. Tretësira e vluar kalon nëpër sipërfaqen e ngrohjes pasi të jetë në dhomën e ngrohjes pa rrjedhë qarkulluese, domethënë, lëngu i koncentruar shkarkohet, siç është lloji i filmit në ngritje, lloji i filmit në rënie, lloji i filmit përzierës dhe lloji i filmit centrifugal. 3. Lloji me kontakt të drejtpërdrejtë. Mjeti ngrohës është në kontakt të drejtpërdrejtë me tretësirën për të transferuar nxehtësinë, siç është një avullues me djegie të zhytur. Gjatë funksionimit të pajisjes së avullimit, konsumohet një sasi e madhe avulli ngrohës. Për të kursyer avullin ngrohës, mund të përdoret një pajisje avullimi me shumë efekte dhe një avullues me rikompresim avulli. Avulluesit përdoren gjerësisht në industrinë kimike, të lehtë dhe sektorë të tjerë.
Anestetikët inhalues të avullueshëm, të përdorur në mjekësi, janë të lëngshëm në temperaturë ambienti. Avulluesi mund ta avullojë në mënyrë efektive lëngun anestetik të avullueshëm në gaz dhe mund të rregullojë me saktësi përqendrimin e avullit të anestezisë që del. Avullimi i anestetikëve kërkon nxehtësi dhe temperatura përreth avulluesit është një faktor kryesor në përcaktimin e shkallës së avullimit të anestetikëve të avullueshëm. Makineritë bashkëkohore të anestezisë përdorin gjerësisht avullues kompensues të rrjedhës-temperaturës, domethënë, kur temperatura ose rrjedha e ajrit të pastër ndryshon, shkalla e avullimit të anestetikëve inhalues të avullueshëm mund të mbahet konstante përmes një mekanizmi automatik kompensimi, në mënyrë që të sigurohet që anestetikët inhalues të largohen nga avulluesi. Përqendrimi i daljes është i qëndrueshëm. Për shkak të vetive të ndryshme fizike, siç janë pika e vlimit dhe presioni i avullit të ngopur të anestetikëve të ndryshëm inhalues të avullueshëm, avulluesit kanë specifikë për ilaçin, siç janë avulluesit e enfluranit, avulluesit e izofluranit, etj., të cilët nuk mund të përdoren së bashku me njëri-tjetrin. Avulluesit e makinave moderne të anestezisë vendosen kryesisht jashtë qarkut të frymëmarrjes së anestezisë dhe janë të lidhur me një rrjedhë të veçantë oksigjeni. Avulli i anestetikës inhaluese i avulluar përzihet me rrjedhën kryesore të ajrit para se të thithet nga pacienti.
