Avullimi është procesi fizik i shndërrimit të një lëngu në gaz. Në përgjithësi, një avullues është një objekt që shndërron një substancë të lëngshme në një gjendje të gaztë. Ka një numër të madh avulluesish në industri, dhe avulluesi i përdorur në sistemin e ftohjes është një prej tyre. Avulluesi është një pjesë shumë e rëndësishme e katër komponentëve kryesorë të ftohjes. Lëngu i kondensuar me temperaturë të ulët kalon nëpër avullues për të shkëmbyer nxehtësinë me ajrin e jashtëm, avullon dhe thith nxehtësinë dhe arrin efektin e ftohjes. Avulluesi përbëhet kryesisht nga një dhomë ngrohjeje dhe një dhomë avullimi. Dhoma e ngrohjes i siguron lëngut nxehtësinë e nevojshme për avullim dhe nxit lëngun të vlojë dhe të avullojë; dhoma e avullimit ndan plotësisht dy fazat gaz-lëng.
Avulli i krijuar në dhomën e ngrohjes ka një sasi të madhe shkume të lëngshme. Pas arritjes në dhomën e avullimit me një hapësirë më të madhe, këto lëngje ndahen nga avulli me vetëkondensim ose me veprimin e një demisteri. Zakonisht demisteri ndodhet në krye të dhomës së avullimit.
Avulluesi ndahet në tre lloje sipas presionit të punës: presion normal, presion dhe dekompresim. Sipas lëvizjes së tretësirës në avullues, ajo mund të ndahet në: ① lloji i qarkullimit. Tretësira e vluar kalon nëpër sipërfaqen e ngrohjes për shumë herë në dhomën e ngrohjes, si lloji i tubit të qarkullimit qendror, lloji i koshit të varur, lloji i ngrohjes së jashtme, tipi Levin dhe lloji i qarkullimit të detyruar. ②Lloji me një drejtim. Tretësira e vluar kalon një herë në sipërfaqen e ngrohjes në dhomën e ngrohjes pa rrjedhë qarkulluese, domethënë, lëngu i përqendruar shkarkohet, si lloji i filmit në rritje, lloji i filmit në rënie, lloji i filmit nxitës dhe lloji i filmit centrifugal. ③ Lloji i kontaktit të drejtpërdrejtë. Mjeti ngrohës është në kontakt të drejtpërdrejtë me tretësirën për të transferuar nxehtësinë, si p.sh. një avullues me djegie të zhytur. Gjatë funksionimit të pajisjes së avullimit, konsumohet një sasi e madhe avulli ngrohës. Për të kursyer avullin e ngrohjes, mund të përdoret një pajisje avullimi me shumë efekte dhe një avullues rikompresues avulli. Avulluesit përdoren gjerësisht në industrinë kimike, të lehtë dhe në sektorë të tjerë.
Një avullues i përdorur në mjekësi, anestetikët e avullueshëm të thithjes janë të lëngshëm në temperaturën e dhomës. Avulluesi mund të avullojë në mënyrë efektive lëngun anestezik të paqëndrueshëm në gaz dhe mund të rregullojë saktësisht përqendrimin e daljes së avullit të anestezisë. Avullimi i anestetikëve kërkon nxehtësi, dhe temperatura rreth avulluesit është një faktor kryesor në përcaktimin e shkallës së avullimit të anestetikëve të avullueshëm. Makineritë bashkëkohore të anestezisë përdorin gjerësisht avullues të kompensimit të rrjedhës së temperaturës, domethënë, kur temperatura ose fluksi i ajrit të pastër ndryshon, shkalla e avullimit të anestetikëve të paqëndrueshëm të thithjes mund të mbahet konstante përmes një mekanizmi automatik kompensimi, në mënyrë që të sigurohet që anestetikët e thithjes të largohen nga avullues. Përqendrimi i prodhimit është i qëndrueshëm. Për shkak të vetive të ndryshme fizike si pika e vlimit dhe presioni i avullit të ngopur të anestetikëve të ndryshëm inhalatorë të avullueshëm, avulluesit kanë specifikë droge, si avulluesit e enfluranit, avulluesit e izofluranit, etj., të cilat nuk mund të përdoren të përbashkëta me njëri-tjetrin. Avulluesit e makinave moderne të anestezisë vendosen kryesisht jashtë qarkut të frymëmarrjes së anestezisë dhe janë të lidhur me një rrjedhë të veçantë oksigjeni. Avulli i avulluar i anestezisë së thithjes përzihet me rrjedhën kryesore të ajrit përpara se të thithet nga pacienti.
